工厂的人手短缺已经扰乱了运营预计劳动力不足将继续影响其工厂的生产率和产量

财联社讯，由于奥密克戎导致新冠病例激增，美国劳动力不足的情况加剧，使得一些食品出现了供应短缺，而美国消费者本就面临着高企的食品通胀压力，这意味着他们的餐桌将受到更多影响。

在亚利桑那州，一家大型农产品公司的工人中有1/10的员工因病请假在马萨诸塞州，员工生病引起的劳动力短缺已经明显影响到了当地鱼类供应

北美最大的冷冻土豆产品销售商Lamb Weston表示，工厂的人手短缺已经扰乱了运营，预计劳动力不足将继续影响其工厂的生产率和产量。

一些食品行业的高管表示，供应方面的挑战比以往任何时候都更严重分析师警告称，即使美国疫情形势改善，这种情况仍可能会持续数周甚至数月

市场研究公司IRI的数据显示，截至1月16日当周，美国零售商的食品库存水平为86%，该数字低于去年夏天和新冠疫情爆发前的水平其中，运动饮料，冷冻饼干以及冷冻面团的库存水平仅为60%至70%之间

根据美国农业部的数据，1月14日当周的牛屠宰量和牛肉产量较去年同期下降了5%，生猪屠宰量下降了9%，劳动力短缺也影响了牛奶加工和奶酪。

荷兰合作银行肉类研究部门执行董事Christine McCracke指出，由于这些工厂的肉类本就需要数周时间才能上架，在工人不足的情况下，这可能意味着消费者在更长的时间内不得不少吃肉。

各大食品生产商的成本也在上升，因为他们难以在员工减少的情况下运营，这对消费者而言绝非一个好信号在美国通胀飙升的这段时间里，各大企业普遍选择将价格压力转嫁给消费者

美国劳工统计局本月公布的数据显示，2021年12月消费者物价指数同比上涨了7%，是1982年6月以来最大的同比涨幅，相比11月的6.8%进一步提高。

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