饿了么：创新推出“春味八鲜”弘扬时令饮食文化食材往往与时令紧密结合

时令节气是中国传统文化的重要元素，不同节气，各地也有着不同食俗，食材也往往与时令紧密结合过往，追逐时令美食是老一辈的钟爱，如今伴随着传统文化被新消费场景进一步唤活，时令饮食正日趋被更多年轻人所青睐

饿了么平台最新数据显示，越来越多的90后，00后消费者正在成为时令美食的拥趸，在节气到来之时，年轻消费者对于时令食材保持高度青睐以眼下春分节气为例，饿了么平台近三年春味八鲜生鲜订单同期持续增长，与2019年相比，2021年增长了近一倍在餐饮和零售订单中，春味八鲜相关产品也增长迅猛，涨幅达85%和215%，其中90后，00后合计占比近九成

上线春鲜版块 品尝文化味道

美食专家口中的春鲜原指古代春八鲜，各地说法，习俗不一，一般认为包括春笋，螺蛳，马兰头，樱花，青团，香椿，凤梨，蚕豆它们凝聚着春风，春色，春意，春雨，春味，春香，等待人们食而知春

春分已至，春味渐浓，春八鲜也正以更便捷易寻的方式进入普通人的生活日前，饿了么平台上线春鲜板块，其中樱花味中式糕点饮品，腌笃鲜，油焖春笋，凤梨夹乌梅，香辣螺蛳，葱油或油焖蚕豆以及青团都入列其中

据饿了么数据显示，这一体验新鲜又具备传统文化韵味的消费场景，颇为贴合年轻人群的消费需求:在春味八鲜订单中，90后占比近七成，成为绝对的消费主力，00后群体消费力同样增势迅猛，占比近两成，过去两年相关订单增长近翻番此外，数据还显示，00后对樱花，凤梨，青团的购买喜好在逐年提升，成为春味八鲜消费最活跃的群体

在相应时令到来之际，我们希望让消费者不管在街巷还是高楼楼宇，无论身处何地，打开手机便可以‘一键尝鲜’，享受到独特的时令美食体验饿了么平台相关负责人表示，平台现已为各时令节日制定了完善的食品供应计划，在保障食品安全的同时，将春鲜，春味等时令食品作为主流推荐，以此让用户在享受美味之时，也能品尝到浓厚的文化味道

创新时与食之间的体验

这些年我一直关注饮食，现在越来越多的人，喜欢在春分的时候尝鲜了《舌尖上的中国》美食顾问董克平日前在一则短片中表示

无论是春分节气，还是对应的时令美食，都是国人对中华文化的一种传承和自信，刚刚落下帷幕的北京2022年冬奥会，就是对此的生动体现业内人士表示，冬奥会开幕式上二十四节气倒计时的开场短片，让人们瞬间穿越各个时节，领略不一样的自然美景而在每个节气背后，各具特色的传统美食则俘获了一批追寻国潮文化的年轻人

冬奥会开幕式视觉总监王志鸥结合自己对节气文化的理解谈道，我们在研究24节气的时候，发现了中国古人与自然相处的这种智慧，用美食去顺应时节，‘不时不食’，而我们实际上只是用科技艺术的这种手段，把这种浪漫的仪式感呈现到了大家的面前，这种仪式感才会让我们更有深度地审视自己的文化，把我们的中国故事讲得更有深度，更有美感。

饿了么平台相关负责人表示，用食物顺应节气，不时不食，是中国人对自然和时间的仪式感，也是一种传承下来的生活智慧未来，饿了么平台还将继续创新节气美食的体验，打破时间，空间限制，为消费者探索时与食之间的更多联系，也更好地弘扬传统文化

报道称，天长市拾诚餐饮店负责人表示，在上线美团后，饿了么业务员找过来威胁下线，如果不从美团下线，就要缩小配送范围，最终该商家在饿了么的配送范围被多次缩小，配送费也从最初的每单4元提高到每单9元。

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